酒類專用活性炭簡(jiǎn)介
酒類專用活性炭選用果殼或煤為原料，采用高溫水蒸汽活化工藝生產(chǎn)，經(jīng)破碎或篩選以后處理精加工制成的顆粒活性炭。
功能特性：
酒類專用活性炭具有比表面積大、吸附力強(qiáng)、耐磨強(qiáng)度高、過(guò)濾速度快等特性，主適用于液相吸附及氣相吸附，并具脫色、吸附、凈化、過(guò)濾、載體、除臭、干燥、保鮮、回收、提純、去異味等功能。
酒類專用活性炭主要有椰殼顆粒活性炭與粉狀活性炭。
酒類專用活性炭分類
處理白酒專用顆粒活性炭一般為椰殼活性炭。眾所周知椰殼活性炭是一種非常優(yōu)良的吸附劑，椰殼活性炭具有物理吸附和化學(xué)吸附的雙重特性，可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質(zhì)，以達(dá)到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的，目前市場(chǎng)上用椰殼活性炭處理白酒可達(dá)到良好的處理效果。
粉狀活性炭也可以用來(lái)過(guò)濾白酒，和白酒能起到催陳的效果，可以過(guò)濾、除濁、除雜，在不影響酒品原風(fēng)味的情況下，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效地進(jìn)行處理過(guò)濾。活性炭在對(duì)白酒的過(guò)濾中，是利用了粉狀活性炭表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。活性炭吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。
酒類專用活性炭的作用
1、脫除不良色澤（例如去褐變色澤）；
2、脫除不良?xì)馕叮ɡ缛ヴ驶衔锖碗s醇油）；
3、脫除不良苦味（例如去酚類收斂性化合物）；
4、脫除造成混濁雜質(zhì)（例如去高級(jí)脂肪酸和酯）；
5、脫除影響啤酒泡沫的雜質(zhì)（例如去麥芽油和單寧酸）；
6、促進(jìn)增添風(fēng)味的熟化（例如使醛氧化變酸和醇或有香味的酯）；
7、幫助制飲料用的二氧化碳和水的凈化。